CHEFE DE COZINHA
Quer se candidatar a esta vaga?
Descrição da Vaga
Faça Parte do Grupo BZ
Há mais de 25 anos em Búzios, o Grupo BZ reúne empresas nos segmentos de hotelaria, gastronomia, turismo, esportes e projetos sociais, sendo referência em experiências que valorizam a excelência, a inovação e o cuidado com as pessoas. Buscamos os melhores profissionais para fazer parte de equipes comprometidas em oferecer atendimento de excelência e criar experiências memoráveis para nossos clientes. Nossa cultura é baseada em respeito, organização, desenvolvimento contínuo e valorização das pessoas. Aqui, os colaboradores são recebidos de forma humana, encontram oportunidades reais de crescimento profissional e constroem carreiras de longo prazo, refletidas no tempo de permanência e na trajetória de muitos talentos que cresceram junto com o Grupo.
Se você procura um ambiente acolhedor, estruturado e com oportunidades de desenvolvimento, venha fazer parte do Grupo BZ!
Buscamos um(a) Chefe de Cozinha para liderar a operação da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões da casa e a gestão eficiente da equipe. Procuramos um profissional organizado, com perfil de liderança, foco em resultados e paixão pela gastronomia.
Requisitos Indispensáveis
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou cargo similar.
Conhecimento em gestão de equipes e controle de custos.
Domínio de técnicas culinárias e boas práticas de manipulação de alimentos.
Organização, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão.
Disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.
Requisitos Desejáveis
Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.
Experiência em restaurantes de médio ou grande porte.
Conhecimento em fichas técnicas, CMV e gestão de estoque.
Regime de Contratação
CLT
PCD
Não
Benefícios
Fixo;
Vale transporte ou auxílio combustível;
Cartão alimentação;
Plano Assistencial;
Plano de Saúde Mental
Local do Trabalho
Armação dos Búzios - RJ
Informações Adicionais
Atividades:
Coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha.
Liderar, desenvolver e treinar a equipe de cozinheiros e auxiliares.
Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos.
Controlar custos, desperdícios e utilização de insumos.
Elaborar escalas de trabalho e distribuir tarefas da equipe.
Realizar controle de estoque, pedidos de compras e recebimento de mercadorias.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Acompanhar indicadores de desempenho da cozinha e propor melhorias.
Participar da criação e atualização de cardápios, fichas técnicas e processos operacionais.
Quer se candidatar a esta vaga?
